Welcome
Login / Register

Most Popular Articles


  • Cách làm nem chay cúng rằm tháng 8

    Rất nhiều chị em nội trợ luôn muốn đổi những món ăn ngon, hấp dẫn và đẹp mắt để làm mâm cơm cúng ngày rằm tháng 8. Bên cạnh các loại bánh dẻo, bánh nướng truyền thống các bạn có thể lựa chọn những món ăn măn đơn giản, dễ làm để trang chí cho mâm cỗ thêm nhiều màu sắc.

    Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý một món nem chay thanh đạm, giòn thơm. Với bí kíp dưới đây đảm bảo món nem chay do chính các chị em làm ra sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

    nem chay cung ram thang 8

    Nguyên liệu làm món nem chay cho bốn người:

    – 1/2 củ cà rốt

    – 1/4 cái bắp cải to

    – 3 chiếc nấm rơm

    – 50g giá đỗ

    – 50g rau mầm

    – 1 thìa canh dầu mè

    – 1 thìa cà phê hạt tiêu

    – Muối, hạt nêm

    – 15 lá bánh đa nem

    – 2 thìa cà phê bột năng

    Cách làm nem chay cho bốn người:

    Sơ chế nguyên liệu làm nem chay:

    – Bắp cải cắt mỏng 3-4mm, rửa sạch để ráo nước.

    – Nấm cắt gốc, dựng cây nấm lên thái thành từng lát mỏng.

    – Cà rốt nạo vỏ, bào sợi nhỏ.

     

    – Gía đỗ rửa sạch, để ráo nước.

    – Rau mầm cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước.

    – Hòa tan bột năng vào một bát con nước

    – Trải bánh nem ra mặt phẳng sạch, rộng, múc một thìa hỗn hợp nhân nem chay đặt vào giữa bánh, gấp mép ở hai bên, sau đó mới gấp mép trung tâm, cuốn tròn miếng nem chay lại.

    – Ở mép cuối, quết một dầu ăn vào để chiên ngập nem, chờ dầu sôi thì thả từng miếng nem vào chiên vàng đều.

    -Vớt nem lên giá cho bớt dầu và bày ra đĩa trang trí.

    Lưu ý khi làm món nem chay:

    – Thông thường loại nem rán truyền thống được sử dụng loại đa nem mỏng để cuốn nhưng nem chay nên chọn những loại có vỏ dày như vỏ gói bò bía.

    – Vỏ nem tuy dày nhưng rất mau chín nên khi thả nem vào nen chay sẽ rất nhanh vàng bạn phải liên tục lật nem để nem vàng đều.

    – Vì thời gian chín của các loại rau trong thành phần của món nem chay là khác nhau. Bởi vậy, khi xào rau bạn nên lựa chọn những loại chín lâu để xào trước và cho dần dần phần rau còn lại vào tránh rau không chín đều.

    Nhìn về hình thức bên ngoài, không có sự khác biệt quá lớn giữa món nem chay và nem truyền thống. Về màu sắc vàng rộm của nem và hương thơm hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu nem truyền thống có vị béo ngậy của thịt băm thì ở những chiếc nem chay đó là vị ngọt tự nhiên của rau củ sẽ giúp người thưởng thức không nhanh ngấy, ngon cơm và giàu chất xơ cho cơ thể,

    Nem vốn là một món ngon đặc trưng của ẩm thực truyền thống Việt Nam, cũng là món ăn thường được nhiều gia đình Việt lựa chọn để dâng lên mâm cỗ cúng trong những ngày quan trọng. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà món nem trông cũng rất đẹp mắt và hài hòa với màu sắc tươi tắn.

    Nếu đang phân vân nên lựa chọn món ăn  ngon nào cho mâm cỗ cúng ngày rằm tháng Tám này hãy cùng thử bắt tay vào bếp làm món nem chay thanh đạm này nhé.

    Read more »
  • Mực xào bông hẹ giòn ngọt khiến cả nhà gắp không ngừng đũa

    Miếng mực giòn ngọt, đậm đà thơm thơm cùng với hương vị của mùi hẹ tạo nên một món ăn vừa đơn giản mà rất ngon miệng. Chỉ với 10 phút, bạn đã có ngay đĩa mực xào bông hẹ ngon khó cưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi đấy!

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    Mực ống tươi 300 gr

    1 bó bông hẹ 300 gr

    Dầu ăn

    Tỏi băm

    Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, ớt, dầu hào, tiêu.

    Mực xào bông hẹ giòn ngọt khiến cả nhà gắp không ngừng đũa
     

    Hướng dẫn cách làm:

    Bước 1: Sơ chế mực

    Mực làm sạch và lột bỏ phần da mực, khứa hình vảy rồng rồi thái miếng vừa ăn, ướp mực với 1 ít muối, đường, bột ngọt, tiêu cho thấm gia vị.

    Bước 2: Bông hẹ rửa sạch, cắt từng khúc cỡ 2 lóng ngón tay. Ớt thái lát mỏng, nếu không ăn cay bạn có thể bỏ qua.

     
     Mực xào bông hẹ giòn ngọt khiến cả nhà gắp không ngừng đũa

    Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi cho thơm, sau đó cho mực vào, để lửa to và đảo nhanh tay, thấy mực săn lại thì cho tiếp bông hẹ vào, đảo đều và nêm gia vị sao vừa ăn. Tắt lửa, rắc tiêu lên trên, ăn nóng cùng với cơm rất ngon.

    Theo Dân Việt

     

    Read more »
  • Cách làm món gà hấp gừng thơm lừng sang cả nhà hàng xóm

    Món gà hấp gừng không chỉ giữ được độ ngọt của thịt trong quá trình chế biến, mà còn thơm lừng bởi mùi gừng hấp dẫn, chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trên "mọi mặt trận".

    Cách làm món gà hấp gừng thơm lừng sang cả nhà hàng xóm - 1

    Bước 1: Gà rửa sạch, chặt làm tư, cho hành tím băm, hạt nêm, tiêu vào đảo đều, cho thêm dầu ăn vào xóc đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

    Cách làm món gà hấp gừng thơm lừng sang cả nhà hàng xóm - 2

    - Bước 2: Đun nóng dầu ăn, cho gừng vào xào 2 phút cho thơm, nêm ít hạt nêm, dầu hào, tiêu và thêm 2 thìa súp nước lạnh vào, đun sôi.

    - Bước 3: Xếp gà vào khay hấp, rưới nước xốt gừng vào, đem hấp khoảng 15 phút là gà vừa chín.

    - Bước 4: Dọn gà hấp chín ra đĩa, trang trí với vài cọng hành hoa, thưởng thức nóng. Nếu nhạt, chấm kèm xốt tương gừng.

    Chúc các bạn thành công với món gà hấp gừng thơm ngon này nhé!

    Theo Lan My (Dân Việt)

     

    Read more »
  • Chuẩn bị đồ nhậu xem bóng đá tối nay với 2 món ngon từ chân gà

    Chân gà rang muối, gỏi chân gà rút xương là 2 món ăn từ gà vô cùng bắt mồi, chỉ nghe thôi đã muốn thưởng thức ngay rồi. Học ngay cách làm 2 món nhậu vô cùng hấp dẫn khiến chồng bạn chỉ muốn nhậu ngay tại nhà.

    Gỏi chân gà rút xương

    Nguyên liệu

    -400gr chân gà rút xương

    -500gr dưa leo( dưa chuột)

    -2 củ cà rốt

    -1 trái ớt sừng

    -2 củ hảnh tây

    Phần nước sốt gỏi:

    -4 muỗng canh nứơc mắm

    -6 muỗng canh đường

    -8 muỗng canh nứơc cốt chanh

    -3 trái ớt hiểm và 5 tép tỏi

    -Rau răm, rau ngò, rau thơm

    Pha nước mắm gỏi:

    - Bước 1: Tỏi ớt giã nhuyễn rồi cho nước mắm, đường, chanh vào quậy đều thành một hỗn hợp đặc sánh, nêm lại cho vừa khẩu vị.

    - Bước 2: Chân gà rút xương bóp muối rửa sạch, rồi luộc với gừng đập dập, chút rượu trắng và chút giấm, chút muối 15 phút, rửa sạch ngâm nước đá lạnh khoảng 15-20 phút, đổ ra rổ cho ráo nước.

    - Bước 3: Dưa leo bỏ hết ruột xắt xéo miếng vừa ăn, cà rốt cũng xắt sợi vừa ăn,cho muối vào sóc đều một lúc rồi rửa sạch để cho ráo.

    - Bước 4: Củ hành tây xắt lát mỏng ngâm nước đá lạnh cho bớt hănh và có độ giòn, ớt sừng xắt sợi.

    Phần trộn gỏi:

    - Bước 5: Cho chân gà vào tô to rồi cho một nửa phần nước sốt đã pha vào trộn đều để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị trong tủ lạnh.

    - Bước 6: Chân gà ướp xong rồi cho dưa leo và cà rốt, hành tây vào và cho hểt phần nước sốt còn lại vào trộn đều, cho ớt sừng xắt sới vào. Lúc nào ăn mới cho rau răm, rau thơm và rau mùi cho thêm mè rang. 

    Chuẩn bị đồ nhậu xem bóng đá tối nay với 2 món ngon từ chân gà - 1
     Ảnh: Hien Dang

    Chân gà rang muối

    Nguyên liệu:

    - Chân gà: 10 chiếc

    - Rửa sạch bóp muối dấm và cắt móng, để nguyên chân.

    - Ướp chân gà với 1/2 cafe bột canh + đường + bột ngọt + sả 1 cây to chẻ nhỏ. Ướp 30 phút đến 1 tiếng.

    Cách làm bột muối rang:

    - Gạo nếp 100gr + hạt sen khô 100gr + đậu xanh nguyên vỏ 100gr + muối hạt 100gr: rang chín xay mịn.

    - Hạt tiêu bột 2 thìa cafe đầy + bột tỏi 2 thìa cafe đầy + bột ngọt 2 thìa cafe vừa ( bột ngọt xay mịn riêng, không rang).

    - Trộn toàn bộ nguyên liệu đã xay vào nhau là được hỗn hợp bột muối rang dùng cho các món rang muối.

    Pha nước chấm:

    Quất 5 quả vắt lấy nước cốt + 1 thìa cafe bột canh + 5 thìa cafe đường + ít tương ớt Chinsu + 5 thìa cafe nước lọc. Quậy đều là được.

    Chế biến chân gà:

    - Chiên chân gà để không bị bắn thì không nên chặt đôi chân, vì khi chặt đôi nhựa của chân ra sẽ bị bắn. Chiên lửa vừa cũng đỡ bắn hơn.

    - Xóc 10 chiếc chân với 2 thìa ăn cơm đầy bột năng.

    - Bắc chảo lên bếp đun cho dầu nóng thì cho 2 củ sả chẻ sợi cho vào chiên vàng, vớt ra âu riêng. Sau đó cho chân gà vào chiên vàng. Khi chân vàng thì mới vớt ra cắt đôi.

    - Cho 2 thìa ăn cơm bột muối rang vào chỗ chân gà và sả trộn xóc đều lên. Rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

    Ảnh: Thảo Lê

    Theo Giang Giang (Dân Việt)

    Read more »
RSS